Egy étterem, cukrászda, kávézó vagy brunch hely terasza nem csak néhány asztal a szabadban. Jó esetben külön hangulat, extra vendégtér, látványos brandépítő elem és komoly bevételi lehetőség. Rossz esetben viszont egy olyan terület, amely napsütésben tele van, esőben üresen áll, szélben használhatatlan, hűvösebb időben pedig inkább csak díszlet.
A vendéglátásban pedig az üres asztal nem romantikus látvány, az üres asztal elveszett forgalom.
Egy jól megtervezett terasztető pontosan ezen változtathat. Nem egyszerűen fedést ad a terasz fölé, hanem kiszámíthatóbbá teheti a kültéri vendégteret, javíthatja a vendégélményt, és segíthet abban, hogy a terasz ne csak akkor termeljen, amikor az időjárás éppen jókedvében van.
Ha túl erős a nap, a vendég nem akar kiülni.
Ha elered az eső, a vendég bemenekül.
Ha fúj a szél, kényelmetlen lesz az étkezés.
Ha hűvös az idő, a terasz hamar kiesik a forgalomból.
Miért üzleti kérdés a terasztető egy vendéglátóhely számára?
A legtöbb vendéglátóhely pontosan tudja, mennyit számít néhány plusz asztal. Egy forgalmas ebédidőben, hétvégi brunch alatt vagy nyári estén már 4-5 extra asztal is érezhető különbséget jelenthet. A probléma ott kezdődik, hogy a kültéri terasz sok helyen csak részben használható.
Egy minőségi terasztető ebben ad üzleti stabilitást. Segít abban, hogy a terasz ne időjárásfüggő szerencsejáték legyen, hanem valóban használható vendégtér. Ez különösen fontos éttermeknél, cukrászdáknál, kávézóknál, reggelizőknél és brunch helyeknél, ahol a hangulat legalább annyira elad, mint maga az étel vagy ital.
Az esőben is működő terasz, az több vendég, és kevesebb lemondott lehetőség
A rossz idő a vendéglátás egyik legkellemetlenebb ellensége. Nem látványos, nem lehet vele vitatkozni, és mindig a legrosszabbkor érkezik. Pont akkor, amikor tele lenne a terasz. Pont akkor, amikor foglalások vannak. Pont akkor, amikor a vendég végre kiülne egy kávéra, ebédre vagy desszertre.
Egy fedett terasz ebben jelenthet valódi előnyt. Ha a vendég látja, hogy a terasz védett, kényelmes és használható, sokkal könnyebben dönt a kiülés mellett. Nem kell attól tartania, hogy öt perc múlva az ölében landol az esővíz, a kávéja mellé pedig kap egy kis huzatot ajándékba.
Ez nem csak kényelmi kérdés. Pszichológiai szempontból a vendég biztonságérzete is nő. A fedett, rendezett, jól kialakított terasz azt üzeni, - itt gondoltak rám. Itt nem csak kiraktak néhány széket a járdára, hanem valódi élményt alakítottak ki. És a vendég ezt érzi.
A terasztető érzelmi értéket is ad
A vendéglátásban a döntések nagy része nem teljesen racionális. Egy vendég nem csak azt nézi, hol van szabad asztal. Azt is érzi, hol lenne jó leülni, hol kellemes a fény, hol szép a környezet, hol tud beszélgetni, hol készülhet jó fotó, és hol érzi azt, hogy egy kicsit kiszakadt a hétköznapokból.
Egy igényesen kialakított terasztető ebben is erős eszköz. Árnyékot ad, védelmet biztosít, keretet ad a térnek, és vizuálisan is rendezettebbé teszi a vendéglátóhely külső megjelenését. Az alumínium szerkezetű terasztető letisztult, modern és prémium hatást kelthet.Színben jól igazítható az épülethez, a homlokzathoz, a nyílászárókhoz vagy akár a vendéglátóhely arculatához is.
Egy klasszikus étteremnél elegáns megjelenést adhat, egy modern brunch helyen letisztult design-elemként működhet, egy cukrászdánál pedig hangulatos, meghitt fogyasztóteret teremthet. A vendég nem feltétlenül fogja azt mondani, - „Milyen szép az alumínium tartószerkezet” - de azt viszont igen, - „Ide jó beülni.” És ez az, ami számít.
Több mint tető! Árnyékoló, fények, üvegfal és egész éves használhatóság
A modern terasztető rendszerek egyik nagy előnye, hogy nem kell megállni az alapfedésnél. A rendszer igény szerint tovább bővíthető, így a vendéglátóhely a saját működéséhez, szezonjához és célközönségéhez igazíthatja a teraszt. Elektromos árnyékolóval nyáron kellemesebb klíma alakítható ki, miközben a vendégek nem érzik úgy, hogy a desszert mellé naptejet is rendelniük kellett volna. Beépített vagy hangulatvilágítással az esti terasz sokkal vonzóbbá válhat, ami különösen fontos vacsoraidőben, rendezvényeknél vagy borozós, koktélos helyeknél.
Üvegfallal, üveg tolóajtókkal vagy oldalüvegezéssel pedig a terasz még tovább használható. A fedett kültéri térből így egy védettebb, temperálható, komfortos vendégtér jöhet létre, amely már nem csak nyári megoldás. Hűvösebb időben is kellemesebb maradhat a hőérzet, csökkenhet a szélterhelés, és a vendégek szívesebben maradnak hosszabb ideig. Ez pedig a vendéglátásban kulcskérdés. Mert aki kényelmesen ül, az nagyobb eséllyel rendel még egy kávét, desszertet, limonádét, bort vagy egy második fogást.
Design, ami elad - még mielőtt a vendég belépne
Egy vendéglátóhely külső megjelenése ma már nem mellékes. A vendég sokszor már az utcáról, az autóból, a Google képeken vagy a közösségi médiában eldönti, hogy szimpatikus-e neki a hely.
Egy igényes terasztető látványos első benyomást ad. Rendezettebbé teszi a homlokzatot, prémiumabbá emeli az összképet, és segít megkülönböztetni a helyet a környező éttermektől, kávézóktól vagy cukrászdáktól.
Ez különösen igaz ott, ahol erős a verseny. Egy népszerű utcában, turisztikai környéken, belvárosi vendéglátóövezetben vagy forgalmas főút mellett a megjelenés nagyon sokat számít. Ha a vendég két hely között választ, gyakran az lesz a döntő, amelyik kényelmesebbnek, szebbnek, biztonságosabbnak és hangulatosabbnak tűnik. A terasztető tehát nem csak műszaki beruházás, arculati elem is.
Miért előnyös az alumínium szerkezet vendéglátóhelyeknél?
A vendéglátóhelyeknél különösen fontos a tartósság, az esztétika és a minimális karbantartási igény. Egy alumínium terasztető ebből a szempontból kifejezetten praktikus választás. Az alumínium szerkezet időtálló, stabil, modern megjelenésű, és jól illeszthető különböző építészeti környezetekhez. Legyen szó új építésű étteremről, klasszikus homlokzatú cukrászdáról, modern kávézóról vagy vidéki vendéglőről, a szerkezet színe és kialakítása az adott épülethez igazítható. Ez azért fontos, mert egy vendéglátóhely esetében nem elég, ha valami funkcionális, jól is kell kinéznie. A vendégélmény már azelőtt elkezdődik, hogy a vendég leülne.
Ez is érdekelhet: Felértékelődtek a teraszok a vidéki vendéglátásban
A terasztető nem csak kiadás, hanem bevételi lehetőség
Egy terasztető ára elsőre beruházásnak tűnik. De vendéglátóhelyeknél érdemes másként nézni rá. Mennyi plusz használható vendégtér jön létre, és ez mennyi forgalmat hozhat hosszabb távon?
Ha a terasz több napon, több hónapon és több időjárási helyzetben használható, akkor több alkalommal lehet vendégeket fogadni. Nem kell minden zápor után leírni a kültéri forgalmat. Nem kell a tavaszi és őszi időszakban teljesen lemondani a teraszról. Nem kell a vendégnek azt mondani, - „Sajnos kint most nem lehet ülni.”
Egy jól kialakított fedett terasz segíthet növelni a kapacitást, javítani a vendégélményt, erősíteni a hely prémium megjelenését, és kiszámíthatóbbá tenni a kültéri értékesítést.
A terasz lehet költség is, de lehet bevételi motor is
Egy étterem, cukrászda, kávézó vagy brunch hely terasza akkor igazán értékes, ha nem csak napsütésben használható. A terasztető abban segít, hogy a kültéri rész ne az időjárás kegyétől függjön, hanem valódi, komfortos és esztétikus vendégtérré váljon.
Védi a vendégeket az esőtől, árnyékot ad a nyári hőségben, bővíthető elektromos árnyékolóval, világítással, üvegfallal vagy üveg tolóajtókkal, és megfelelő kialakítással akár egész évben használhatóbbá teheti a teraszt.
A vendég pedig pontosan ezt érzi, - kényelmet, figyelmességet, hangulatot és biztonságot.
A Terasztető Mester segít olyan terasztető megoldást tervezni, amely nemcsak szép, hanem üzletileg is átgondolt választás vendéglátóhelyek számára. Mert egy jól működő terasz nem csak helyet ad a vendégeknek, bevételt, élményt és versenyelőnyt is teremthet.
Teljesen tanácstalan vagy? Írj nekünk üzenetet, és felvesszük veled a kapcsolatot!